A Araucária (Araucaria angustifolia) é uma espécie de gimnosperma nativa do Brasil, pertencente à família Araucariaceae. É característica da Floresta Ombrófila Mista, formação vegetal da Mata Atlântica, principalmente nas regiões Sul e Sudeste.

É uma árvore perene, de grande porte e longeva, com tronco geralmente reto e copa formada por ramos dispostos em andares. Suas estruturas reprodutivas são cones, conhecidos popularmente como pinhas, que produzem as sementes chamadas pinhões.

Ecologicamente, a espécie possui grande importância por fornecer alimento para diversas espécies da fauna e contribuir para a manutenção da biodiversidade, proteção do solo, armazenamento de carbono e equilíbrio dos ecossistemas florestais.